Follow Me

Resep roti dan Ide Usaha

Resep : Bolu Marmer

Minggu, 30 Desember 2018
Kemarin sudah review dan unboxing bread maker dan oven listrik, sekarang saatnya mencoba berbagai resep.

Ohya, saya pakai mikser tangan merk Sharp. Bertenaga banget meski watt-nya lebih besar di banding merk lain ^^

Resep ini saya copy paste plek dari resepkoki.co.id silahkan di ubek di sana banyak resep oke dan gampil.

Bolu Marmer


Hasilnya kurang lebih 16-20 potong tergantung tebal/tipis potongan. Enak banget, moist dan lembut, cocok banget buat teman ngeteh atau ngopi ^^

Bahan :
225 gr telur ayam
100 gr gula pasir
10 emulsifier (SP/TBM)
80 gr tepung terigu
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
1/4 sdt baking powder
100 gr margarin - lelehkan
1 sdt pasta cokelat/moka/kopi --- sesuai selera

Cara membuat :

Ayak tepung terigu + maizena + susu bubuk + baking powder

Panaskan oven suhu 170 derajat selama 5 - 10 menit

Campur dan mikser : telur + gula + emulsifier hingga kental dan putih (peak/berjambul)

Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan, mikser hingga rata dan mengembang

Tuang dan masukkan margarin leleh ke dalam adonan, campur rata

Bagi adonan menjadi 2 bagian, 1 bagian tambahkan pasta cokelat, aduk rata

Siapkan loyang, saya pakai ukuran loyang 23 x 10 x 6 cm

Olesi dasar loyang dengan margarin, pinggiran dan dinding loyang tidak usah di oles, dasarnya saja.

Masukkan adonan ke dalam loyang selang seling, 1 sendok adonan putih, 1 sendok adonan cokelat. Atau tuang semua adonan putih, kemudian tuang adonan cokelat tepat di tengah-tengah adonan putih.

Oven selama kurang lebih 15-20 menit hingga matang. 15 menit api bawah dan 5 menit api atas. sesuaikan dengan loyang masing-masig ya...

Selamat mencoba !!

** Tips : saat mengocok adonan, bisa di tambah dengan 1 sdt vanili bubuk agar wanginya lebih harum.


resep bolu marmer


Bolu marmer


Bolu marmer

Kelebihan dan Kekurangan Bread Maker

Selasa, 04 Desember 2018
Setahun lalu, saya membeli alat pembuat roti, merk Bread Master. Gara-garanya tergiur iklan yang setiap hari kita tonton di channel salah satu home shopping gitu.

Melihat iklannya tuh, kok membuat roti mudah banget, tinggal cemplang cemplung bahan adonan, di tunggu sebentar, roti matang....siap santap.
Wuihhh gila......jadi pengen banget kan...

bread master gold edition


Akhirnya, jadilah saya membeli alat pembuat roti ini, Bread Master Gold Edition.

3 hari, produk sudah di antar ke toko. Bread Master ini datang bersama printilannya seperti alat pengaduk, ember adonan, buku resep, cempal, pisau pengiris roti.

Baca juga : Resep Kroket Nasi

Melihat buku resepnya, langsung deh belanja bahan kebutuhan untuk membuat roti. Pengen buat roti jagung yang ada di resep, kebetulan masih ada stok jagung manis di kulkas.


Setelah bahan siap, langsung cemplang cemplung bahan sesuai instruksi, pencet menu, di tinggal dulu karena prosesnya lama, sekitar 2 jam baru matang.

Setelah proses 2 jam selesai, bayangan kita, roti jagung yang menul menuk gemuk akan keluar dari Bread Master ini. Dan ternyata bayangan kita gagal......gagal paham.....hanya bayangan semu. Yang keluar adalah sebongkah adonan yang tidak ada rasanya sama sekali, tidak ada tekstur rotinya sama sekali <ngakak> dan tidak enak sam sekali. Kita terlalu berharap banyak pada Bread Master ini.



Hari-hari berikutnya, tanpa pantang menyerah, saya mencari resep sana-sini, coba lagi. Gagal, coba lagi, gagal. Akhirnya menyerah. Bread Master akhirnya saya semayamkan di dapur untuk waktu yang lama. Pengen roti ? Beli lagi di toko roti langganan karena buat sendiri gak pernah jadi hahaha.

Baca juga : Resep Pempek Simpel

Karena pada dasarnya saya suka membuat cemilan dan roti sejak dulu kala. Dulu bahkan sempat jualan bolu kukus(tahun 95- an). Tebak usia saya saat ini ....^^

Meskipun ada Bread Master, saat membuat donat, adonan tetep saya uleni pakai tangan, daripada gak jadi. Pikir saya gitu.

Akhirnya beberapa kali bikin donat terus....sampai bosen. Sampai akhirnya baru kapan hari ini beli oven listrik Sharp (beli di JD.id) dan si Bread Master bisa di berdayagunakan lagi untuk mengulen adonan roti.



Nah, mungkin ada yang penasaran dan ingin membeli bread maker ? Entah apa merk-nya tapi sebelum membeli, ada beberapa saran dan tips berdasar pada bread maker yang saya punya.

Kelebihan :

  • Mampu untuk meng-ulen adonan sampai dengan 1000 gram atau 1 kg tepung.Kalau pakai tangan bisa prithil tangannya ^^
  • Berbagai menu bisa di buat, bread maker punya saya ada berbagai menu yang bisa di buat seperti : selai, sweet bread, bread, dough, whole wheat, french, gluten free, quick, cake dll total ada 25 menu.
  • Bisa memanggang, lebih hemat buat yang tidak punya oven.
  • Harga terjangkau, mulai 1 juta ke atas tergantung merk.





Kekurangan :

  • Boros tempat, karena bentuk bread maker ini yang gede. Kalau kamu punya dapur mungil, harus di pikir lagi deh, kecuali mau setiap kali pakai harus buka tutup kardus, kayak saya.
  • Roti yang di hasilkan dan di panggang bread maker ini, bentuknya sama, kotak saja sesuai dengan ember si bread maker ini. Itu contohnya ada di atas.
  • Permukaan atas roti tidak bisa coklat seperti saat menggunakan oven listrik. Karena elemen pemanasnya hanya ada di bagian bawah dan sisi. Tidak ada elemen pemanas di atas.
  • Tidak bisa untuk membuat roti bolu, meski ada menu cake, tapi saya sudah coba membuat Pondan Bolu Panggang Serbaguna dan hasilnya tidak bisa mekrok besar seperti kalau mengocok adonan telur menggunakan mikser.


Sekarang ini, seringnya bread maker ini saya pakai untuk mengulen adonan saja. Meski butuh waktu 1.5 jam, gapapa deh, keluar dari bread maker, adonan sudah terfermentasi dan siap di bentuk.

Semoga bermanfaat yaaa....

Unboxing Sharp Electric Oven EO28LP(K)

Minggu, 25 November 2018
Karena geregetan banget, pengen buat roti-rotian tapi bread maker-nya susah di ajak kerja sama, akhirnya, setelah merenung 2 hari 3 malam, fixed beli oven listrik. Harganya cukup terjangkau di 700 ribuan. Free ongkir pula padahal berat produknya sekitar 7 kg dan packing-nya tuh gede banget pakai palet kayu.

Sebelumnya, pernah tanya di Bhinneka, oven Sharp ini, ongkirnya saja kena 350 ribuan dari Jakarta ke Palangkaraya. Totalnya bisa 1 juta lebih.
Beruntung dan harus bersyukur, dapat free ongkir dari JD.id udah gitu ga ada tambahan fee untuk packing. Pokoknya bayar oven-nya saja.

Pas berselancar di Instagram, sempat tertarik mau beli oven listrik merk Mito. Ehh ndilalah, baru tanya ongkir saja cs-nya tuh jawabnya lama banget. Aku tanya via email, gak di jawab. Via Instagram, di jawab seminggu kemudian. Ya udah, belum jodoh, dah keburu beli Sharp ^^^

Makanya kalau ada orang tanya-tanya dulu tuh ya mbok di layani. Memang sih, mungkin gak langsung beli karena mereka mungkin sedang membandingkan harga dan kualitas. Wajar kan ya...

Seandainya saja cs nya Mito menjawab email dan komen di Instagram dalam hitungan hari, mungkin saya akan jadi beli oven Mito. Tapi ya karena cs-nya "kurang" friendly dengan calon customer yaaa tidak terjadi penjualan. Maklum ya, mantan sales juga haha.

Sempat tertarik juga beli oven Signora yang tipe Duo. Asli banget, bapak penjualnya ramah banget, orang Surabaya. Balas WA cepet gak sampai hitungan menit, lalu bapaknya telpon menjelaskan keunggulan produknya dari A-Z. Lalu ada free gift-nya juga kalau ambil oven Signora, gitnya bisa pilih. Ongkirnya juga gak mahal banget karena di sekitaran 200.000 an. Di kirimi katalog produk via WA juga. Pokoknya, saya suka dengan salesman seperti ini. Bener-bener berniat membantu calon customer-nya. Gak cuman jualan doang, salut !!

Tapi karena masih tahap belajar baking, agak eman juga beli oven Signora. Harganya di bawah 3 juta (tepatnya sekitar 2.8 juta) untuk kapasitas 30 liter. Ntar deh, kalo rumah dan dapur dah jadi, dah pinter bikin roti, Signora bisa menyusul ^^

Balik lagi ke Sharp, Oven Sharp ini datang bersama printilannya, rak kawat stainless steel 1 pc, nampan ss 1 pc, alas oven 1 pc, pengait loyang ss 1 pc, buku petunjuk dan buku garansi.

packing super aman


Setelah barang di antar, langsung ambil foto. Lihat sendiri kan, packingnya super aman. Pakai palet kayu, bubble wrap, foam atas bawah. Oven nya sendiri gak ada yang lecet atau penyok sama sekali.

kardus pembungkus

Di kardusnya ini ada keterangan sbb :
Voltase: 220-240V - 50/60Hz (gak mudeng ini apa)
  • kapasitas 28 liter
  • timer sampai dengan 60 menit
  • tombolpengatur panas dan indikator lampu
  • pengatur panas, bisa di setel panas atas saja, panas bawah saja, panas atas bawah, panas atas dengan kipas, panas bawah dengan kipas, panas atas bawah dengan kipas


Ruangan bagian dalamnya lega. Bisa untuk 3 rak pemanggang. Tapi biasanya aku kalo panggang satu loyang per satu loyang karena masih pemula hahaha...
Kemarin sempet coba, langsung panggang 2 loyang atas bawah. Tapi malahan yang bawah gosong, yang atas kurang matang.

Ohya, tidak ada tusukan untuk gril ayam ya, maklum lah oven listrik ekonomis. Kalau Signora soalnya ada, tusukan untuk gril atau panggang ayam yang bisa berputar gitu.


Tombol pengaturan ada di sebelah kanan semua termasuk lampu indikator. Tombol paling atas untuk mengatur suhu, berapa derajat panas ovenyang di butuhkan. Dari 0 sampai dengan 250 derajat celcius.

Tombol kedua untuk pengaturan panas pemanggangan, mau api atas saja atau bawah saja atau kipas, di atu di sini.

Tombol paling abwah untuk pengaturan waktu, kita mau meng-oven berapa lama, 5 menit ? 10 menit ? Bisa sampai 1 jam maksimal.

Bener juga kata orang kalao oven itu (otang maupun elektrik) kita harus mengenal betul masing-masing oven kita. 
Pengalaman kemarin, pertama kali oven roti, luar udah kering, begitu di tarik keluar dan mau di icip, ternyata dalamnya masih mentah yaa ampun. Masuk lagi ke oven, hasilnya ya matang sih rotinya tapi jadi keras gitu karena kelamaan di oven haha.

Setelah beberapa kali coba akhirnya sudah mulai tahu deh, kira-kira suhu dan waktu yang di butuhkan berapa lama. Karena kalau baca resep, paling instruksinya begini : panggang selama 25 menit di suhu 190 derajat celcius. Yang ternyata gak bisa di jadikan patokan. 

Nanti deh di artikel berikutnya ku mau share resep dari hasil contek kanan kiri yang di panggang pakai oven. Ayam panggang, roti atau kue ^^^

Apakah ada yang pakai oven Sharp juga ? Bagi pengalaman yokkk.....